日本ブドウ・ワイン学会 2023 名古屋大会に寄せて

中尾　義則

p.1-2

Yoshinori NAKAO; On the Occasion of ASEV JAPAN 2023 Annual Meeting in NAGOYA

PDFダウンロード

Torulaspora delbrueckii を用いた Mixed culture 法によるワイン醸造中の酵母叢及び製成ワインの特徴

後藤 奈美，西堀 奈穂子，髙橋 正之

p.3-12

Nami GOTO-YAMAMOTO, Nahoko NISHIBORI and Masayuki TAKAHASHI

Characterization of Wine and Microbial Flora in Mixed Culture with Torulaspora delbrueckii

PDFダウンロード

ビル屋上におけるブドウ栽培とワイン醸造

（第 1 報）東京都世田谷区桜丘のビル屋上で栽培可能なブドウ品種の選抜

本間 裕人，石川 一憲，数岡 孝幸，中西 載慶

p.13-26

Hiroto HOMMA, Kazunori ISHIKAWA, Takayuki KAZUOKA

and Kotoyoshi NAKANISHI;Rooftop Cultivation of Wine Grapes (I) Screening for Grape Varieties Suitable for Cultivation on Building Rooftops in Tokyo

PDFダウンロード

山梨県産ブドウ‘甲州’から醸造されたオレンジワインの成分分析および官能評価による生産特性調査

小松 正和，佐藤 憲亮，恩田 匠

p.27-36

Masakazu KOMATSU, Kensuke SATO, Takumi ONDA;Investigation of Production Characteristics by Component Analyses and Sensory Evaluation of Orange Wines Made from ‘Koshu’ grapes in Yamanashi Prefecture

PDFダウンロード

日本ブドウ・ワイン学会 2022 年大会の開催報告

澤邊 昭義，渡辺（斉藤）史恵

p.37-39

Akiyoshi SAWABE and Fumie WATANABE-SAITO;Reports on 2022 ASEV JAPAN

PDFダウンロード

［2022 年功労賞］

日本ブドウ・ワイン学会の運営および学術的貢献

奥田 徹

p.41-42

Tohru OKUDA ;Management of ASEV JAPAN and its Academic Contribution

PDFダウンロード

奈良県初のワイナリーができるまで

木谷 一登

p.43-49

Kazuto KITANI;The First Winery in Nara

PDFダウンロード

 Enology 関係：奥田 徹，佐藤 充克，久本 雅嗣，渡辺（斉藤）史恵

Viticulture 関係：塩崎 修志，鈴木 俊二，中尾 義則，望岡 亮介

ワインの色調が香りと味わいの知覚に及ぼす影響

大沼 卓也，玉利 和也

p.57-65

Takuya ONUMA and Kazuya TAMARI;Effect of Wine Color on Perception of Wine Aroma and Flavor

PDFダウンロード

農業生産諸資源の再生，保全，継承とブドウ，ワイン造りへの参入

小田 昌希，川﨑 訓昭，横田 茂永，沢田 泉，仙田 徹志，船田 寿夫

小西 超，星野 勇馬，稲垣 照哉，小田 滋晃

p.67-77

Masaki ODA, Noriaki KAWASAKI, Shigenaga YOKOTA, Izumi SAWADA, Tetsuji SENDA, Hisao FUNADA, Toru KONISHI, Yuma HOSHINO,

Teruya INAGAKI and Shigeaki ODA;Making Inroads into Grape Production and Winemaking and Preservation of Agricultural Resources in Japan

PDFダウンロード

ワイン原料用ブドウ生産者が持つ農地保全効果についての考察

小田 昌希

p.79-93

Masaki ODA;The Impact of Wine Grape Producing Farmers on Farmland Resource

PDFダウンロード

［2022 年日本ブドウ・ワイン学会  論文賞    受賞講演要旨］ ‘甲州’ブドウの特性解明に関する研究

鈴木 俊二，榎 真一

p.95-98

Shunji SUZUKI and Shinichi ENOKI;2022 ASEV JAPAN JOURNAL AUTHOR’S AWARD

Studies on the Characteristics of ‘Koshu’ grapes

PDFダウンロード

［2022 年日本ブドウ・ワイン学会  論文賞    受賞講演要旨］ワインの無機元素に関する研究

清水 秀明

p.99-103

Hideaki SHIMIZU;2022 ASEV JAPAN JOURNAL AUTHOR’S AWARD

Study of Mineral in Wine

PDFダウンロード

［2022 年日本ブドウ・ワイン学会  技術賞    受賞講演］ ‘甲州’のワイン用推奨系統の選抜及び普及

渡辺 晃樹，齋藤 浩

p.105-108

Koki WATANABE and Hiroshi SAITO;Selection and Dissemination of Recommended ‘Koshu’ Clones for Wine

PDFダウンロード

日本ワインコンクール（Japan Wine Competition）2023 報告

恩田 匠，眞田 卓也

p.109-117

Takumi ONDA and Takuya SANADA;Outline of Japan Wine Competition 2023 (19th Japan Domestic Wine Competition)

PDFダウンロード

Enology 関係：奥田 徹，佐藤 充克，久本 雅嗣，渡辺（斉藤）史恵

Viticulture 関係：塩崎 修志，鈴木 俊二，中尾 義則，望岡 亮介