American Journal of Enology and Viticulture
VOLUME 4(1993)
No.1
巻頭随想 (ESSAY)
国産ワインの飛翔のために
（西谷尚道）
研究報文(Original Papers)
ベッド栽培した2年生‘ミュラー・ツルガウ’（Vitis vinifera L.）の果実の収量と品質 [Research Note]
（岡本五郎・平野 健・谷本英治・丸山暢之）
G. OKAMOTO, K. HIRANO, E. TANIMOTO, and N. MARUYAMA: Fruit Yields and Quality of 2-year-old Müller Thurgau (Vitis vinifera L.) Vines Planted in an Isolated Soil Bed. ASEV Jpn. Rpt. (J. ASEV Jpn.), 4, 2-8 (1993)
甲州ブドウ果汁の搾汁率とフェノール含量に及ぼすブドウ圧搾時の果梗と籾殻（圧搾助剤）添加の影響
（横塚弘毅・松土俊秀）
K. YOKOTSUKA and T. MATSUDO: Effect on Juice Yield and Phenol Content of Addition of Stems and Rice Hulls When Pressing Koshu Grapes. ASEV Jpn. Rpt. (J. ASEV Jpn.), 4, 9-17 (1993)
連載講座 (Review)
クロマトグラフィーによるワイン及びワイン成分分析（3）
（鈴木義仁・小泉 均）
ブドウ栽培における諸問題 ６
（松井弘之）
GRAPEVINE (Review)
丹後国営農地開発事業について
（末田 有）
ワインブドウ生産農家となって
（牧野時夫）
神戸ワインと農業公園
（高橋義之）
ワシントン州のワイナリーでの雑感
（伊藤和秀）
釧路沖地震による被害状況について
（川口政憲）
醸造試験所戸塚昭室長・科学技術庁長官賞受賞
（後藤奈美）
質疑応答 Q&A（3）
（元村佳恵）
第4回(塩尻)セミナ一報告
（加賀美・滝沢）
長野県のブドウ栽培と生産技術の開発課題
（藤森基弘）
ブドウづくりの新しい技術（子房培養法）に関する諸問題
（平田尚美）
ワインの個性と醸造技術の在り方
（戸塚 昭）
No.2
巻頭随想 (ESSAY)
省エネルギ-農業とブドウ栽培
（杉浦 明）
研究報文(Original Papers)
酵母細胞壁添加による濃縮ブドウ果汁の発酵停止の予防 [Technical Report]
（後藤（山本）奈美・堺 哲也・佐藤昭佳・戸塚 昭）
N. GOTO-YAMAMOTO, T. SAKAI, A. SATO, and Akira TOTSUKA: Prevention of Stuck Fermentations in Concentrated Grape Must by the use of Yeast Hulls. ASEV Jpn. Rpt. (J. ASEV Jpn.), 4, 88-94 (1993)
ブドウ‘巨峰’の子房培養 [Research Note]
（平田尚美・伊藤洋一・小原 均・松井弘之）
N. HIRATA, Y. ITO, H. OHARA, and H. MATSUI: In Vitro Culture of ‘Kyoho’ Grape Ovaries. ASEV Jpn. Rpt. (J. ASEV Jpn.), 4, 95-103 (1993)
アイソザイムバンデングパターンによるブドウ品種の識別 [Research Note]
（山川祥秀・田中浩毅）
Y. YAMAKAWA and H. TANAKA: Differentiation of Grapevine Cultivars by Isozyme Banding Pattern. ASEV Jpn. Rpt. (J. ASEV Jpn.), 4, 104-111 (1993)
連載講座 (Review)
やさしい有機酸分析（1）
（島津善美）
ブドウ栽培における諸問題 ７
（松井弘之）
GRAPEVINE (Articles)
逆浸透膜を使用したワインの醸造
（池田俊和）
第44回ASEV・サクラメント大会に出席して
（横塚弘毅）
質疑応答 Q&A（3）
（(株)アルプス）
No.3
年次大会プログラム (Program of Domestic Congress)
1993
