日本ブドウ・ワイン学会　新潟・上越大会によせて
棚橋 博史
p. 3 
Hiroshi TANAHASHI; On the Occasion of ASEV JAPAN 2015 Annual Meeting in Nigata

瓶内二次発酵法によるスパークリングワイン製造のための圧搾とその果汁成分［研究報文］
恩田 匠・小松正和・中山忠博
p. 5-9
Takumi ONDA, Masakazu KOMATSU, and Tadahiro NAKAYAMA; Pressing process and its chemical composition of must in traditional method for sparklingwinemaking［Technical　Brief］

Japan　Wine　Competition　2014（第１２回国産ワインコンクール）報告
恩田 匠
p. 10-17
Takumi ONDA; Reports of 2014　Japan　Wine　Competition (12th Japan Domestic Wine Competition)

赤ワインの健康効果　～レスベラトロールについて：最近の話題～
佐藤 充克
p. 18-26
Michikatu　SATO; Benefits of moderate wine intake: Recent topics on resveratrol.

佐藤充克・奥田 徹・鈴木俊二・高柳 勉

※アメリカ学会誌の要旨和訳はこちら

Vol.64,No.4

Vol.65,No.2

Vol.65,No.3

2015年 11月 7 日（土）上越教育大学（新潟県上越市）
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遊離型亜硫酸分析に及ぼす温度の影響、ならびにリッパー法における検体の希釈の影響
後藤（山本）奈美、上用みどり、沼田美子代、神本真紀、小山和哉
p. 127-132
Takumi ONDA, Masakazu KOMATSU, and Tadahiro NAKAYAMA; Analysis of Sulfur Dioxide in Wine Effects of Temperature on Free Sulfur Dioxide Determination and Sample Diluction on Ripper Determination［Technical　Brief］

エタノールを使用したブドウ果汁の資化性窒素（アミノ酸）の分析方法
藤田晃子、塚本 香、藤田 力、後藤（山本）奈美
p. 133-140
Akiko FUJITA, Kaori TSUKAMOTO, Tsutomu FUJII, and Nami GOTO-YAMAMOTO; An Ethanol Addition Method for Analyzing Yeast Assimilable Nitrogen(Amino Acid)Levels in Grape Juice［Technical　Brief］

Japan Wine Competition 2015 (第13回日本ワインコンクール)　報告
恩田 匠
p. 141-149
Takumi ONDA and Kenji KAWASAKI; Outline of Japan Competition 2015 (13th Japan Domestic Wine Competition)

佐藤充克・奥田 徹・本杉日野・鈴木俊二・高柳 勉

※アメリカ学会誌の要旨和訳はこちら

Vol.65,No.4

Vol.66,No.1